Asi nejdůležitějším pomocníkem v gastronomii je hlavně porcelán pro restaurace. Je to to nejpodstatnější na celé restauraci. Jedná se o nejdůležitější součást každého gastro zařízení. Je hezké umět jídlo perfektně připravit ale velice důležité je jej umět naservírovat a přinést zákazníkovi. Na to jsou potřeba keramické nebo porcelánové talíře. PorcelánContinue Reading
Každý člen personálu restaurační nebo hotelové kuchyně se musí řídit přísnými hygienickými předpisy. Nádobí musí být na svém místě, sporák a pracovní stůl v kuchyni musí být vždy udržovány v čistotě a hlavně do jídla se nesmí dostat nečistoty, které v něm nemají co dělat. K tomuto účelu mimo jinéContinue Reading
Mnoho gastronomických zážitků a chutných delikates si bezpochyby vyžádá dokonalé umění kuchaře. Kde by ale byly bez jejich profi gastro vybavení? Profesionální gastronomické vybavení je nedílnou součástí každé kuchyně. Jedná se o různé profi gastro nástroje a přístroje, které mnohonásobně urychlují kuchařovu práci. Proč by například cukrář šlehal sníh ručně,Continue Reading
Profesionální kuchyně, ať už restauračního zařízení, závodní jídelny a nebo cukrárny obsahuje mnoho profesionálního vybavení. Kuchaři své profi kuchyňské vybavení ale neustále potřebují na něco odkládat. K tomu jim slouží speciální profi regály, které jsou uzpůsobeny tak, že obsahují mnoho polic a vybavení je na nich uspořádáno co možná nejefektivnějiContinue Reading