By:
On:
In: Kuchyňské doplňky, Kuchyňské vybavení

Asi nejdůležitějším pomocníkem v gastronomii je hlavně porcelán pro restaurace. Je to to nejpodstatnější na celé restauraci. Jedná se o nejdůležitější součást každého gastro zařízení. Je hezké umět jídlo perfektně připravit ale velice důležité je jej umět naservírovat a přinést zákazníkovi. Na to jsou potřeba keramické nebo porcelánové talíře. PorcelánContinue Reading

By:
On:
In: Gastronomické zařízení, Gastronomie, Kuchyňské doplňky

Každý člen personálu restaurační nebo hotelové kuchyně se musí řídit přísnými hygienickými předpisy. Nádobí musí být na svém místě, sporák a pracovní stůl v kuchyni musí být vždy udržovány v čistotě a hlavně do jídla se nesmí dostat nečistoty, které v něm nemají co dělat. K tomuto účelu mimo jinéContinue Reading

By:
On:
In: Kuchyňské doplňky, Kuchyňské vybavení

Žádný profesionální nebo amatérský kuchař, nedá na své nože dopustit. Hlavně k nim nikoho nepustí. Ty správné profesionální nože pro své povolání (nebo koníček) někdy vybírají velice dlouho a mnohdy za ně utratí a spoustu peněz. Důležitá je pro ně hlavně kvalita. Existuje spousta druhů nožů. Jejich hlavním rozdělením jsouContinue Reading

By:
On:
In: Gastronomické zařízení, Kuchyňské doplňky, Kuchyňské vybavení

Fritování v několika litrech oleje může být pro některé noční můrou. Hlavně když pomyslí na to, kolik cholesterolu z rostlinného oleje následně do sebe fritované jídlo nasákne. Ale fritování se stalo dokonalou pomůckou hlavně pro moderní restaurační a hotelové kuchyně. Vzhledem k tomu, že by pro profesionální kuchaře bylo časověContinue Reading

By:
On:
In: Gastronomické zařízení, Kuchyňské doplňky, Kuchyňské vybavení

Mnoho gastronomických zážitků a chutných delikates si bezpochyby vyžádá dokonalé umění kuchaře. Kde by ale byly bez jejich profi gastro vybavení? Profesionální gastronomické vybavení je nedílnou součástí každé kuchyně. Jedná se o různé profi gastro nástroje a přístroje, které mnohonásobně urychlují kuchařovu práci. Proč by například cukrář šlehal sníh ručně,Continue Reading

By:
On:
In: Gastronomické zařízení, Kuchyňské doplňky, Kuchyňské vybavení

Profesionální kuchyně, ať už restauračního zařízení, závodní jídelny a nebo cukrárny obsahuje mnoho profesionálního vybavení. Kuchaři své profi kuchyňské vybavení ale neustále potřebují na něco odkládat. K tomu jim slouží speciální profi regály, které jsou uzpůsobeny tak, že obsahují mnoho polic a vybavení je na nich uspořádáno co možná nejefektivnějiContinue Reading

By:
On:
In: Elektrický spotřebič, Kuchyňské doplňky

Prosklené lednice jsou velice oblíbenými elektrospotřebiči všude tam, kde potřebujeme aby bylo vidět co v nich je. Jedná se o různé chladící zařízení na potraviny, které si to vyžadují. Nejrůznější gastro projekty počítají s nutností vystavit produkty zákazníkům na oči. Setkáme se s nimi třeba například v cukrárnách, kde seContinue Reading

By:
On:
In: Kuchyňské doplňky, Kuchyňské vybavení

Značka Redfox je jedna z předních výrobců profesionálního vybavení kuchyní. Mají široký sortiment zboží od různých plastových držáků až po šokové zmrazovače na potraviny. Jejich produkty je možné koupit samostatně a nebo jako sady celých složených kuchyňských linek. To dělá ze značky Redfox gastro dodavatele číslo jedna pro většinu restauračníchContinue Reading